鸭蛋是营养丰富的食品，但是由于其易腐性，需要及时处理。本文将介绍几种快速处理鸭蛋的方法。
1. 冷藏法
将鸭蛋放在清洁的塑料袋中，放入冰箱冷藏室内保存，可以延长鸭蛋的保质期。但是，冷藏的时间不宜过长，不要超过两周。
2. 蒸煮法
将鸭蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后改为小火蒸煮15-20分钟，然后将鸭蛋放入冷水中冷却。这种方法可以让鸭蛋的保质期延长2-3天。
3. 盐水法
将适量的盐加入水中，将鸭蛋放入盐水中浸泡24小时，然后取出晾干。这种方法可以延长鸭蛋的保质期1-2周。
4. 油炸法
将鸭蛋放入油中炸熟，然后取出晾凉。这种方法可以延长鸭蛋的保质期1-2周，但是由于油炸会使鸭蛋的营养流失，不建议长期使用。
以上方法可以让鸭蛋的保质期延长，但是不同的方法适用于不同的情况，需要根据实际情况选择合适的方法进行处理。同时，处理鸭蛋的过程中，要注意卫生，确保食品安全。
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