鸡冠米，是一种颗粒粗大、形状独特的米种。它因其外形独特，因而也有着多种别名。
一、金冠米
金冠米是鸡冠米的主要别名之一。在江苏、浙江、上海等地，人们普遍称鸡冠米为金冠米。这是因为鸡冠米的颗粒形状像是一顶金色的皇冠，因此得名。
二、寿星米
寿星米是另一种常见的鸡冠米别名。在福建、广东等地，人们常常将鸡冠米称为寿星米。这是因为鸡冠米的颗粒形状像是一个寿星头戴的帽子，因此被称为寿星米。
蟹米也是鸡冠米的一种别名。在广东、海南等地，人们将鸡冠米称为蟹米。这是因为鸡冠米颗粒形状像是一个螃蟹的甲壳，因此被称为蟹米。
四、鸡冠仁
鸡冠仁是鸡冠米的另一种别名。在一些地方，人们将鸡冠米称为鸡冠仁。这是因为鸡冠米是一种颗粒粗大、形状独特的米种，因此被称为鸡冠仁。
鸡冠米因其独特的颗粒形状而被赋予了多种别名。每个别名都有其独特的文化内涵和地域特色，反映了中国不同地区的饮食文化。
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